La maison

amaury Lafonta pâtisserie

champion du monde 2023

Le chef pâtissier amaury Lafonta

À 28 ans, Amaury Lafonta a été sacré Champion du Monde de Pâtisserie 2023 à Milan. Son parcours a été marqué par des expériences prestigieuses, notamment chez Beziat Frères, à Cahors, et à l’École Ducasse. En tant que Compagnon du Devoir, il a perfectionné son art à travers la France.

Passionné par la pâtisserie, il se distingue dans des concours de renommée mondiale, remportant la Médaille d’Or à la Coupe du Monde de Pâtisserie 2023.

Aujourd’hui, avec son équipe, Amaury vous accueille à La Rochelle, où il partage son amour de la pâtisserie à travers des créations uniques, allant des entremets aux viennoiseries.

Amaury lafonta

La maison

Amaury Lafonta

Fondée par Amaury Lafonta et son associé Xavier Pichon, la Maison Amaury Lafonta est présente à La Rochelle et à La Couarde-sur-Mer, sur l’île de Ré.

Nous y mêlons simplicité et créativité, alliant des pâtisseries revisitées à des classiques intemporels. Chaque création est pensée et réalisée avec soin, alliant techniques artisanales et passion de l’excellence.

La partie boulangerie, dirigée par Timote Bourre, Meilleur Apprenti de France Boulanger 2019, propose une gamme de pains et viennoiseries raffinés, élaborés avec des méthodes artisanales, afin d’offrir une expérience gustative unique.