Tartelette Rhubarbe

Création du mois de mai de saison.

Sur un financier aux amandes moelleux repose une compotée de rhubarbe, associée à une compotée de fraises Gariguette, apportant douceur et fraîcheur.

L’ensemble est sublimé par de la rhubarbe fraîche cuite au sucre et de la rhubarbe pochée, pour une texture fondante et un équilibre parfait entre acidité et gourmandise.

Une pâtisserie tout en finesse, qui met à l’honneur des saveurs printanières.

Disponible en format individuel, 4 et 6 personnes